搜尋全台十大頂級鐵板燒，墨賞榜上有名。而且特別標榜「法式鐵板燒」，像是魚子醬松露蒸蛋就能品嚐到歐式料理的精隨。
餐廳內部用鮮花、藤蔓、燭光、水晶燈、玻璃板…裝飾得美輪美奐，燈火微弱頗有浪漫情調。
墨賞和之前吃過的夏慕尼鐵板燒感覺類似，從套餐組合、價格、裝潢，似乎是位於相同水準的打對檯位置。
而不可避免的，價位合理的餐廳就是會有滿滿人潮頗為喧囂，可能平日來吃會比較有約會的氣氛吧!(這張是等人潮散去才拍到的)
墨賞有商業午餐和巴黎鐵板燒套餐兩種組合可選擇。清晰版菜單請點我。
▲商業午餐只限周一至周五可光顧，價位落在NT.680~980之間，包含麵包+湯+沙拉+sorbet+主餐+炒飯+甜點+飲品，不含sorbet共七道主食，不到千元的價位真是算親民了。
▲(巴黎)鐵板燒套餐的menu個人認為排版有些凌亂會造成客人疑惑。總之，比起商業午餐多了開胃菜三小疊，另外可以升級加價多一道前菜。鐵板燒套餐和商業午餐的主餐類似，但前者的價格均一價NT.1080，只有鴨胸是平日沒有的選項。而雞排、松阪豬和牛排、海大蝦平日也可選購，且商業午餐的價格分別是NT.680和NT.980，所以假日就別點雞豬了，感覺很虧
。
多一道前菜的巴黎鐵板燒套餐，價格在NT.1280~NT.1980間。前菜份量不是很多，不用擔心前菜+主菜會吃太飽。
▲餐桌擺盤，基調是浪漫的紫羅蘭色系。也是墨賞品牌的標誌。以下就來介紹套餐內容。
▲開胃飲品：玫瑰荔枝蘋果醋。有玫瑰的香、荔枝的甜，酸酸甜甜的很開胃。玫瑰荔枝的搭配確實很有法式風情。
▼接下來就是開胃菜3小疊囉~前2疊會一起上菜。服務生提醒要由右至左食用。
▼開胃菜1：胡麻薰鴨胸。 燻鴨胸搭配玉米筍、小黃瓜與胡麻醬，是融合日式風味，清爽開胃的料理。
▼開胃2：干貝莎莎。炙燒干貝搭配番茄沙沙，底部襯托甜馬鈴薯片。口感酸甜富有層次，散發熱帶香料的香氣。
▼開胃3：松露魚子醬蒸蛋。表面是鵝肝慕斯和魚子醬，底部還有松露，口感濃郁充滿法式風情的小點。或許是因為很餓，這三道料理都讓我很滿意。我會願意為了他們來吃假日的鐵板燒套餐。
▼麵包：法式手工亞麻籽蔓越莓麵包，維持著剛出爐的溫熱，洋溢蔓越莓的香甜和亞麻籽的顆粒感，口感極佳。
※ 湯品：
▼匈牙利海鮮湯：充滿了蔬菜甜味，內容物有北寄貝、花枝及鮮蝦。確實是好喝的，但算是比較普羅大眾、外面也喝的到的湯品。
▼牛菌菇泡沫蘑菇濃湯 ：充滿著奶香、松露香，墨賞也是非常喜歡運用松露的餐廳。搭配迷迭香攪拌棒，富有創意的擺盤很推薦。
▼義式蕃茄蔬菜牛肉湯：番茄酸味突出，比起匈牙利海鮮湯我更推薦，因為有著豐富蔬菜配料，鮮甜味美。
※ 沙拉：
▼松露百菇沙拉：包含三種以上的時令菇類，搭配法國進口松露醬，沙拉野菜用巴薩米克醋炒過，使適合女生食用的溫沙拉。
▼燻鴨胸佐蜂蜜芥末醬沙拉：內含季節生菜、煙燻鴨胸，淋上蜂蜜芥末醬，鹹味、甜味搭配富含水份的清爽生菜，相得益彰。
▼水果優格沙拉：水果種類豐富，有蓮霧、鳳梨、西瓜、番茄和削成球狀的芒果等...。
搭配酸甜芒果醬及優格，清爽可口
▼過場飲料：洛神花雪寶。搭配小碎冰，味道比開胃飲料玫瑰荔枝醋還酸，運用洛神花原汁及檸檬汁清除口中餘味。
▼此時服務生會來幫你更換全新的刀叉，準備進入主餐階段了。廚師開始烹調肉類。
▼吃鐵板燒就是為了現場觀看廚師表演廚藝。
※ 前菜
▼季節鮮魚 & 北海道干貝 (季節海陸套餐，價格NT.1280)
肉質柔嫩細緻的魴魚，搭配北海道生食級干貝，6分熟的干貝維持軟嫩口感。
▼太平洋野生花尾蝦 & 北海道干貝 (花尾蝦海陸套餐，價格NT.1480)
香煎太平洋野生花尾蝦，同樣搭配北海道生食級干貝，佐以蜂蜜芥末醬。份量不多的海鮮適合怕胖愛漂亮的女性。
※ 主菜：
▼PS一級菲力牛排
墨賞的牛排如果沒有額外加價，可供選擇的就是2項：菲力及等會要介紹的安格斯。兩塊牛排比起來，菲力較軟嫩，非常好吃。
▼ 安格斯無骨牛小排
和菲力相比，安格斯油脂量更多，因此有更juicy、香Q的感覺。就看你比較喜歡Q彈的安格斯還是軟嫩的菲力了。
▼ 諾曼第蘋果松阪豬
前面才提到周日點松阪豬較不划算，不過家人想吃還是點了
主廚會以煎烤和清蒸兩種方式呈現，各有風味，不變的是皆彈牙、Q脆多汁的口感。
▼ 椰香咖哩海大蝦
花尾蝦用紅咖哩燉煮，口感微辣。
▼炒飯：小卷明太子炒飯
佐以櫻花蝦及魚卵炒出香氣，可搭配佐料洋蔥一起食用，口感不油膩。
▼我們這個餐區有客人點了「白蘭地櫻桃鴨胸」，受惠於此順便欣賞了烹調鴨胸才看得到的火焰秀。近距離的熊熊烈焰令人炫目，還能感受到熱氣迎面襲來。
▼吃完主餐後便會被引導到此區品嘗甜點飲料，這也是我最喜歡吃鐵板燒的原因。
※ 甜點
▼杏桃柑橘慕斯：夾層有杏仁海綿、杏桃凍、柑橘奶餡、乳酪慕斯，擁有多層次口感及清爽風味。
▼法式焦糖布蕾：不容易出錯、大家都喜歡的焦糖布蕾，搭配萊姆酒及大溪地香草籽。值得稱讚的地方是分量很大一塊。
▼抹茶冰淇淋熱蛋糕
我是喜歡新鮮感的人。這道熱蛋糕上桌時，內部抹茶還熱的冒煙，煙霧繚繞中品嘗差異極大的抹茶冰淇淋，樂趣無窮。
▼主廚特製甜點：巧克力蛋糕。
這道對我來說就稍嫌普通了。不過也滿好吃，另外優點也是很大一塊。
▼壽星生日蛋糕：當天是我大阿姨生日，壽星個人餐點有8折優惠及專屬蛋糕(看起來是黑森林)，因為專屬壽星就無法和大家分享味道了。
※ 飲料
▼苗栗銅鑼菊花茶：用美麗的玻璃水壺盛裝，菊花香氣給人平靜沈穩的舒適感。
▼左岸熱拿鐵
▼宇治抹茶歐蕾：抹茶粉搭配牛奶調製，表面漂浮著一層奶蓋。
▼季節果汁：我點選的是芭樂汁
整體而言，墨賞餐點的品質還不錯。雖然主餐感覺份量不太夠，但有用甜點分量來補足。
不過真的太熱門人太多了~我還是比較喜歡去人少的餐廳享受高雅氣氛~~~
***********餐廳資訊**************
電話： (02)2731-9966
營業時間：(午間)11:30~15:00；(晚間) 17:30~23:00
拜訪日期：2021/5/2
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