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京昌園,來自靜岡經營60年的名店。採用日本血源正統的黑毛和牛,肉質軟嫩且油花分布均勻、滋味濃郁,使用傳統手工切肉,口感多樣層次繽紛。

   

對這間燒肉產生興趣,是因為看到朋友打卡的令和號,超級豪華澎湃,所以趁著幫家人慶生可以很多人分食的時機前來光顧了,這艘船很浮誇~

個人覺得京昌園最具特色的就是,燒烤食材都會承裝在一艘木船上乘風破浪而來,欣賞肉餚擺設本身就是一項賞心悅目的事。菜單請點我。以下擷取我有興趣的幾艘豪華船隻介紹給大家:

▼豪華龍王船(NT.3880元,四人份):含龍蝦、草蝦、大明蝦、鮑魚、干貝、生蠔。

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▼美澳牛船(NT.2280元,二~三人份):含牛舌、無骨牛小排、牛肩肉、橫隔膜、牛板腱、肋眼牛排、烤蔬菜。

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但是來到京昌園就應該要試試他們家的招牌~正統日式和牛!

▼精選和牛船(NT.2880元):含牛五花、特上牛五花、牛肩肉、胸腹肉、烤蔬菜;豪華和牛船(NT.3880元)除了基本肉款還多了精選羽下肉、精選無骨牛小排、牛排;極致和牛船(NT.5880元):另外多了特上牛肩肉、法蘭克、內胸肉、烤蔬菜。(以上皆是二~三人份)

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▼令和號(NT.9880元):內含和牛牛排、無骨牛小排、美國牛小排、羽下肉、法蘭克、胸腹肉、特上牛五花、牛五花、特上牛肩肉、牛肩肉、美國牛肩肉、澳洲厚切牛舌、松阪豬、豬五花、雞翅。(四~五人份)

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因為今天是要幫大阿姨慶生,我們選了最頂級最豪華的令和號!既有美國牛也有和牛,囊括一頭牛所有精華部位,豐富口感一次滿足!這價格真的很驚人加上一成服務費基本上破萬,只能久久吃一次啊!

整艘船推到桌面上真的是豪華氣派,擺盤非常具有藝術感!不過要享用令和號要事先和店家預定(menu應該要註明一下的),不然就要現場等大概1小時的擺設裝潢時間...

 

以下就來替大家一一點名及展示(文字同時參考官網內容及自己感想):

和牛牛排:使用位於肩舺芯周圍的牛肉部位,同時可品嚐到肋眼、肩舺芯等多種部位的香味。是整艘船裡面最大塊的和牛,飽滿多汁厚度夠。

  

牛小排:位於牛隻肩舺後方的部位。雪花分佈密集,口感柔嫩。

  

特選無骨牛小排:油花部分比牛小排還多,嚐起來更有juicy的入口即融感。

特上牛肩肉 :和牛肩肉相比油花分布更均勻漂亮。

牛五花:京昌園遵照傳統日本的方式,提供手工修清及分切下來油花豐富且軟嫩的4種部位。

  

牛肩肉:位於牛隻肩舺部位。脂肪較多,肉質鮮嫩。

特上牛五花:和牛五花相比有更大片的雪花。

   

胸腹肉:是腰肉中最接近菲力的部位,口感分明且柔嫩。

  

特選羽下肉:頸後靠近肋骨位置的肩舺肉,一頭牛只能取2公斤,成為最高級的稀少部位。油脂甘甜,口感如葡萄,有「肉中的水果」美譽。

法蘭克:又稱腹脇肉,油花分佈均勻,香氣清爽有特色。

   

圖片中有格狀刀紋的是厚實脆彈的特選厚切牛舌;在牛舌左方的是顏色粉嫩的美味豬五花

抱歉忙著烤肉拍的很爛~靠右下方捲成美麗玫瑰花型的是細緻Q彈的松阪豬

  

該有的肉品都點名到齊了,就差雞翅?沒看到雞翅,是盛盤前被服務生A走了嗎? 

最大塊的和牛牛排服務生會協助處理,這可是頂級黑毛和牛不能失誤烤壞了,服務生會一併燒烤蔬菜。

  

▼看著牛排漸漸熟透的樣子,出現美麗的焦糖色烤紋~

  

▼美味和牛雖大塊,但我們6個人分一分就剩一點了,真是令人難忘的美食~

▼接下來就是一陣暴風式的燒烤及進食過程......和牛很好吃一上桌馬上清空

▼京昌園比較可惜的是如此高檔的價位沒有提供全程燒烤服務~當然以它和牛的種類之多,也不算貴的沒道理

  

▼燒烤伊比利豬,Q彈粉嫩的肉色好誘人~今天的肉品們搭配烤洋蔥都很不錯

  

▼剛剛照的很小的牛舌,在這裡讓大家看到完整的清晰照片,厚實清脆的美味。

  

令和號雖然看似大艘但確實是4人份,我們6個人一起吃,就變成有的人吃不到總共只有4片的牛舌了。

▼牛肉和豬肉們~

  

▼各種部位的牛肉一起燒烤,又要烹調又要拍照又要吃肉又要聊天,我整個很忙碌

  

▼近照。說實話令和號雖然大艘,但是我們6人分食其實不太夠,所以又加點了一堆食物

    

京昌園沙拉(NT.200元)雖然我對他們家和牛評價很高,但我真是受不了日式料理什麼東西都一丟丟的份量......這200元的和風沙拉幾本上就一人份量吧......

  

涼拌小菜拼盤(NT.160元)在漫長的等待船艦打造完畢的過程中,又是這種6個人分食會覺得悲傷的小份量~說真的,這種東西有些餐廳不是都會免費餐前提供嗎?

  

海鮮煎餅(NT.300元)頗為推薦,煎餅算是厚實,剛上桌充滿熱度和酥脆感,真是好吃

  

牛尾白湯拉麵(NT.350元)濃郁風味但給人清爽口感,嚐起來像是豚骨風味的拉麵,1人份。

辣味和牛肉拉麵(NT.350元)看湯色就知道滿辣的,湯汁流過喉間會很辣的韓風拉麵,1人份。

京昌園的裝潢整體是日式木造和風感,店內不算很寬敞,但座位還算舒適。

  

他們家的和牛真的很上乘,我很少一口氣吃了這麼多種類甚至富有油花的和牛還不覺得膩,還覺得意有未盡想再吃~當然也可能是因為我們多人分食,只是每一口確實都充滿驚艷感動。

▼今天點的所有食物,這餐由我和我姐、姐夫買單,老實說還是有點荷包失血

   

有發票有真相~

  

如果沒有那麼貪心一定要吃到所有部位的和牛,我覺得點其他小艘的和牛船也不錯~

***********餐廳資訊**************

地址:台北市大安區延吉街131巷45號

電話:(02)8502-7689

營業時間:週日至週四(午間)11:45~15:00;(晚間) 17:00~22:30。週五至週六(午間)11:45~15:00;(晚間) 17:00~24:00

拜訪日期:2022/8/14

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